Herbs

En middelhavskrydderurt, der ikke kun er nyttig, men også smuk. Den blomstrer med et væld af små hvide blomster og tiltrækker bier og sommerfugle. Den vokser som små buske, ligesom timian, og anvendelsen er den samme. Den passer godt til middelhavskøkkenet og løfter smagen i retter med bælgfrugter og grøntsager.

Italiensk karryplante er en populær aromatisk plante. Udover duften imponerer den med sit sølvfarvede løv. Perfekt i kombination med tørketålende stauder og urter.

Mynter er kendte stauder og krydderurter, der i blomsterbinding bruges som duftende grønt. Mørke rødlige blade på næsten sorte stængler. Lilla blomsteraks. Sødlig mentolduft.

Baldrian er kendt som en vigtig lægeurt. Katte elsker dens duft. I haven passer den godt i fugtigere urtebede og i naturprægede staudebeplantninger. Den tiltrækker pålideligt nytteinsekter til haven. Til buketter er det bedst at plukke den, så snart de første små blomster åbner sig. Den holder sig 5 dage i vasen.

Koriander er en etårig urt. Uundværlig i det asiatiske køkken, men bruges også i arabisk og nordafrikansk madlavning. Den hører også til i indiske opskrifter og det latinamerikanske køkken. Både blade og frø bruges. Den er en uundværlig del af det asiatiske køkken. I middelalderen indgik den i opskrifter på kærlighedseliksirer, og i Kina er det udødelighedens plante.

En jorddækkende timiansort, der ved første øjekast fanger blikket med sine gulgrønne, brogede blade. Farveskalaen suppleres fra juni af lyserøde blomster. Ud over den karakteristiske duft er et andet plus ved denne timian dens vinterudseende. Påvirket af lave temperaturer skifter hele planten farve til gammelrosa toner.

En kendt te-, krydder- og lægeplante med citronduft. Den er også god føde for bier. Til brug i te bør bladene plukkes før blomstring, hvor de har det højeste indhold af æteriske olier. Til buketter plukker vi tilstrækkeligt lange stilke når som helst.

Timian med pudeformet vækst og en frisk citrorduft. Den egner sig perfekt til dyrkning i krukker. Den passer godt i bede med krydderurter og finere tørketålende stauder.

Oregano er en ældgammel lægeplante, som i moderne haver fungerer perfekt som en pålidelig partner i tørketålende staudebede. Dens kulinariske anvendelse er alment kendt, og især elskere af det italienske køkken kan ikke undvære den. I aromaterapi betragtes den som essensen af godt humør og harmoni. Dens aromatiske blade hører uløseligt sammen med det italienske køkken. Netop sorten Supreme vurderes ofte til at være en af de mest aromatiske.

Rosmarin stammer fra Middelhavsområdet og Nordafrika, hvor den vokser vildt på tørre, stenede og fuldt solrige steder. I Middelhavsområdet dyrkes den til udvinding af æteriske olier samt som prydplante til sikring af skråninger og til hække. Hos os dyrker vi den oftest som en krukkeplante, der flyttes ind og ud, men på et beskyttet sted kan man med mere hårdføre arter også forsøge sig med dyrkning på friland. Barbecue er en opretvoksende sort med smalle, stærkt aromatiske blade.

Mynter er kendte stauder og krydderurter, der anvendes i blomsterbinding som duftende grønt. Grøn mynte har friskgrønne blade og en stærk mentol-citron aroma. Den passer perfekt til isdrikke og sommerdesserter.

En populær, kraftigt voksende sort med længere skud og lyserøde blomster. Bladene er små, grønne og intenst aromatiske. Den tåler beskæring godt og passer perfekt til dyrkning i krukker samt i solrige bede sammen med tørketålende stauder.

Oregano er en ældgammel lægeplante, som i moderne haver fungerer perfekt som en pålidelig partner i tørketålende staudebede. Dens kulinariske anvendelse er alment kendt, og især elskere af det italienske køkken kan ikke undvære den. I aromaterapi betragtes den som essensen af godt humør og harmoni. Sorten Hot and Spicy er kendt for sin intense, krydrede smag. Den tiltrækker også bier og sommerfugle til urtehaven.

Glat merian Herrenhausen danner oprette, godt forgrenede små buske, der springer ud i august og blomstrer rigt og længe. En interessant kontrast skabes af de rødlilla højblade, hvorfra der vokser lyserøde blomster. Velegnet til snit og tørring. Aromatisk ligesom den mere kendte almindelig merian.

Rosmarin stammer fra Middelhavsområdet og Nordafrika, hvor den vokser vildt på tørre, stenede og fuldt solbeskinnede voksesteder. I Middelhavsområdet dyrkes den for udvinding af æteriske olier samt som prydplante, der bruges til at stabilisere skråninger og til hække. Hos os dyrker vi den oftest som en krukkeplante, der flyttes ind og ud, men på et beskyttet sted kan vi med mere hårdføre arter også forsøge dyrkning på friland. Speedy er en aromatisk og hurtigtvoksende sort.

En høj medicinsk staude med dekorative, fint delte blade og en sød smag og duft, der minder om anis. Den danner ikke knolde. De fine, aromatiske blade giver staudebedet en attraktiv slør- og røgeffekt. Dens blomster tiltrækker nyttige insekter. Den holder 7–10 dage i en vase. Modne skærme med frø kan tørres.

Persille er blevet brugt og dyrket siden antikken. Du kan plante den i krukker og bede, og intet forhindrer en kombination med spiselige stauder og grøntsager. Persille siges at forstærke duften af roser, og den skulle trives godt i fælles bed med radiser. Den er værdifuld for sit indhold af aromatiske stoffer samt C- og A-vitamin. Denne persille udmærker sig ved brede, glatte blade og en rig duft.

Løvstikke er en velkendt, statelig urt med en lang dyrkningstradition. Den fungerer bedst som solitærplante, da den kan undertrykke væksten af andre arter. Ved dyrkning i krukker skal man huske på en tilstrækkelig størrelse og give løvstikken en potte med et volumen på mindst 15 liter.

En høj medicinsk staude med dekorative, fint delte blade og en sød smag og duft, der minder om anis. Den danner ikke knolde. De fine, aromatiske blade giver staudebedet en attraktiv slør- og bronzefarvet røgeffekt. Dens blomster tiltrækker nyttige insekter. Den holder 7–10 dage i en vase. Modne skærme med frø kan tørres.

Persille er blevet brugt og dyrket lige siden antikken. Du kan plante den i krukker og bede, og intet forhindrer en kombination med spiselige stauder og grøntsager. Persille siges at forstærke duften af roser, og den trives angiveligt godt i bed med radiser. Den er værdifuld på grund af indholdet af aromatiske stoffer samt A- og C-vitamin.

En naturlig art af timian, der stammer fra områderne omkring Middelhavet. En nødvendighed for enhver gourmet. I haven er den et stort trækplaster for bier og sommerfugle. Den egner sig også til dyrkning i krukker og lader sig let forme ved klipning.

Kinesisk purløg, eller hvidløgspurløg, er en perfekt krydderurt til køkkenet og har også sin plads i prydhaven. Blomsterne er hvide med grøn hals og grøn åre. Bladene er smalle og flade. De kan bruges i køkkenet ligesom blomsterne. Den egner sig også til afskæring og buketter.

Timian med busket vækst, yndige sølvbrogede blade og citrorduft. Perfekt til krydderurtebedet, til dyrkning i krukker og til kombination med tørketålende stauder.

Bladene på mynten 'After Eight' udmærker sig ved en chokolade-mynte duft. Bladene er glatte, skinnende og mørkegrønne. Undersiden og stænglerne er rødlige. Blomsterne er rosa-violette. Til alle elskere af mynte-chokolade-kombinationer anbefales den til brug i isdrikke, desserter og frugtsalater.

'Eau de Cologne'-mynte er en specialitet for elskere af interessante dufte. Vi bruger bladene i aromaterapeutiske opskrifter snarere end i køkkenet. Den egner sig som tilsætning til bade og har også en insektafvisende virkning. De glatte grønne blade er ofte farvet bronze eller lilla langs de takkede kanter, ligesom stænglerne. Blomsterne er lilla-rosa.

Salvie hører til de planter, vi bruger i både urte- og prydhaven, og den kan dyrkes i både krukker og bede. For at opnå maksimalt indhold af aromastoffer i bladene fjerner vi blomsterne. Desuden ser netop dens blade meget flotte ud i kombination med andre tørketålende stauder hele sæsonen og langt ind i vinteren. Purple Beauty er interessant med sit purpurfarvede skær på bladene.

Duften af basilikummynte er helt unik, sød og krydret. Den kombinerer den typiske mynteduft med et strejf af noter, der minder om det italienske køkken. De smalle, tandede blade er lysegrønne med et rødt skær. Stænglerne er også let rødlige. Den blomstrer lyslilla.

En meget aromatisk mynte med små, spidse, skinnende og krusede blade. Stænglerne er mørkt rødlige. Den har lilla blomster, som ligesom bladene bruges i opskrifter fra det eksotiske køkken.

Rosmarin stammer fra Middelhavsområdet og Nordafrika, hvor den vokser vildt på tørre, stenede og fuldt solrige voksesteder. I Middelhavsområdet dyrkes den for udvinding af æteriske olier og som prydplante til sikring af skråninger og til hække. Hos os dyrker vi den oftest som en krukkeplante, der kan flyttes ind, men på et beskyttet sted kan man med de mere hårdføre arter også forsøge sig med dyrkning på friland. Blue Rain er en liggende, krybende sort, der egner sig til dyrkning i krukker.