Scabiosa stellata
Nogle blomstertyper ser godt ud selv efter afblomstring, og vi samler dem også på gården. Men skabiose, skabiose er så smuk, at der endda findes en art, der ikke dyrkes for blomstens skyld, men til tørring som frøstand. Stjerneskabiose blomstrer hvidt, men det kan betale sig at vente og ikke høste blomsterne; det, der kommer efter dem, er meget smukkere end blomsten. For enden af de lige og faste stængler sidder frøene samlet i en regelmæssig kugle. Velegnet til tørring.
Til tørring høster vi de modne frugtstande, cirka fra midten af juli. Det er nok at hænge dem med hovedet nedad på et tørt og ventileret sted, væk fra solens stråler.
På lager